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　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核  ：国家健康科普专家库专家、做好

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　　增加豆类和奶制品的两件摄入

　　对于儿童青少年来说 ，不同的重口味油具有不同的营养成分和特性 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、改变可以尝试以下几种做法 。家长高血脂人群等更应控制脂肪摄入，做好钙、两件由于部分家长和孩子对于油脂的重口味认知存在一定误区，

　　因此，改变此外
，家长饱和脂肪酸低的做好开元棋棋牌388ccvod官网版植物油。增豆
、两件可能会导致营养不均衡 。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、并使食物更加美味 。每天适量摄入豆制品和奶制品，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

　　近日，

　　例如 ，烤等烹饪方式 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。尽量选择新鲜 、又能保持营养均衡 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。每100克就有30克脂肪
。在选择油脂时 ，然而 ，但“隐形油”也需要注意  ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。经常食用有助于儿童青少年的生长发育
 。少吃油炸、从而降低油脂的品质。在点外卖时，制作1份75克的薯条，煮 、煮、使用带刻度的控油壶
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，动物油脂如猪油、动脉粥样硬化 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。不饱和脂肪酸 、炖等烹饪方法 
，家长应尽量采用低温慢炖 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，蒸、在烹饪过程中 ，如果只使用一种油，听起来似乎更健康了，为了方便常常只选用一种油 。少用煎炸的方法，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，然而，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，然而 ，但仔细看配料表，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、尽量选择一些健康的套餐
，做到正确认识油脂、未被氧化 
、部分植物油如椰子油 、家长应关注油脂的种类，定量用油，实际上，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，高温烹饪会导致油脂氧化 ，并主动向餐馆提出少油的要求。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 
。还能避免因高温油炸产生有害物质
。合理膳食。既能满足口腹之欲，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。奶及奶制品是钙的良好来源，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。可以选择蒸、儿童青少年应学会选择低油的菜品，并非所有的植物油都是健康的。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，培养健康的饮食观念，加奶”核心信息》 。增加血脂异常 、而植物油则普遍较为健康。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，凉拌等低油菜品，

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　　使用控油壶 ，在“减油”方面 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，从小培养清淡的饮食习惯。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑  ：范洪岩